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Himmel und Erde
Zutaten: 1kg Kartoffeln, 750g Äpfel oder Birnen, 2 Zwiebeln, 10g Räucherspeck, Salz, Zucker,Essig.
Die
geschälten, rohen Kartoffeln in Würfel schneiden und mit
etwas Salz in Wasser zum Kochen aufsetzen. Nach einer Weile die
geschälten, in Stücke geschnittenen Äpfel oder Birnen
dazugeben. Wenn die Kartoffeln und das Obst weich sind, mit Zucker
und Essig abschmecken. Das fertige Gericht mit den, im ausgebratenen
Speck goldgelb gebratenen Zwiebeln übergießen.
